核心内容摘要
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零失败蒜香麻辣卤鸡爪！软烂脱骨超入味，追剧下
零失败蒜香麻辣卤鸡爪！软烂脱骨超入味，追剧下酒绝了！
谁能拒绝一啃就脱骨的蒜香麻辣鸡爪啊!不用复杂工序，在家就能做出餐馆级味道，卤得软烂的鸡爪裹满红油蒜香，追剧、下酒、当零食都超合适，新手也能轻松拿捏!
主料：鸡爪 500g、去腥三件套、蒜末 3 大勺、小米辣(可选)、辣椒面 2 大勺、白芝麻 、调味料;
处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，清水冲洗干净。
焯水去腥：冷水下锅，放入鸡爪、姜片、葱段、1
焯水去腥：冷水下锅，放入鸡爪、姜片、葱段、1 勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，加上卤料继续煮 10-12 分钟(喜欢更软烂的可以多煮 2 分钟)。
调灵魂料汁：碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣，浇上热油激出香味，再加入生抽、香醋、老抽、白糖、盐、花椒粉，搅拌均匀，倒入半碗凉白开或放凉的煮鸡爪原汤。
浸泡入味：把鸡爪放入料汁中，翻拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制 2 小时以上(过夜更入味)，吃的时候撒上香菜即可。
这样一盘蒜香麻辣的追剧神器就做好啦!每一口都裹满红油蒜香，啃起来超过瘾，再也不用去外面买了!喜欢重麻重辣的可以额外加花椒油，口味更上头，快动手试试吧!
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谁能拒绝一啃就脱骨的蒜香麻辣鸡爪啊!不用复杂工序，在家就能做出餐馆级味道，卤得软烂的鸡爪裹满红油蒜香，追剧、下酒、当零食都超合适，新手也能轻松拿捏!
主料：鸡爪 500g、去腥三件套、蒜末 3 大勺、小米辣(可选)、辣椒面 2 大勺、白芝麻 、调味料;
处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，清水冲洗干净。
焯水去腥：冷水下锅，放入鸡爪、姜片、葱段、1
焯水去腥：冷水下锅，放入鸡爪、姜片、葱段、1 勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，加上卤料继续煮 10-12 分钟(喜欢更软烂的可以多煮 2 分钟)。
调灵魂料汁：碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣，浇上热油激出香味，再加入生抽、香醋、老抽、白糖、盐、花椒粉，搅拌均匀，倒入半碗凉白开或放凉的煮鸡爪原汤。
浸泡入味：把鸡爪放入料汁中，翻拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制 2 小时以上(过夜更入味)，吃的时候撒上香菜即可。
这样一盘蒜香麻辣的追剧神器就做好啦!每一口都裹满红油蒜香，啃起来超过瘾，再也不用去外面买了!喜欢重麻重辣的可以额外加花椒油，口味更上头，快动手试试吧!
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